生鲜配送怎么做好采购管理?

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青子2024/06/16
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做好生鲜配送的采购管理,关键在于确保供应链的高效运作、产品质量的稳定性以及成本控制。以下是一些参考策略:

一、建立完善的采购管理制度

  • 1.制定明确的采购目标、原则和程序,确保采购活动有章可循。
  • 2.明确采购团队的职责分配,保证每个环节的责任到人。

二、市场调研与信息搜集

  • 1.定期跟踪市场价格波动,了解行业动态和季节性变化对生鲜产品的影响。
  • 2.利用数字化工具,如悦邻供应链系统,收集和分析销售数据,预测需求。

三、供应商管理与评估

  • 1.建立供应商评估机制,包括资质审核、质量控制、交货准时率和服务态度等。
  • 2.优选供应商,建立长期合作关系,同时保持一定的供应商多样性以应对风险。
  • 3.定期复审供应商表现,实施奖惩制度,激励供应商提升服务质量。

四、采购方式优化

  • 1.根据企业规模和资源,灵活运用批发市场自采、供应商供货或产地直采等多种方式。
  • 2.产地直采虽然初期投入大,但长期看能确保质量和成本优势,可逐步探索与产地建立合作。

五、以销定采,减少库存

  • 1.实施“以销定进”的采购策略,根据订单量来决定采购量,减少库存积压和损耗。
  • 2.加强库存管理,特别是对易腐产品的保鲜和轮换,确保货物新鲜。

六、采购流程优化

  • 1.简化采购流程,减少不必要步骤,提高效率,比如一键生成采购订单并下达给供应商。
  • 2.将采购流程标准化、自动化,如使用系统自动根据销量生成采购单。

七、成本控制与谈判

  • 1.对比不同供应商的价格和条款,进行有效的议价和谈判。
  • 2.考虑到运输、包装等额外费用,综合评估采购成本。

八、风险管理

  • 1.预备应急计划,如备用供应商列表,以应对突发供应中断。
  • 2.监控天气、节假日等因素,提前调整采购计划以减少影响。

生鲜配送的采购管理涉及多个环节的精细化操作,通过数字化工具的辅助、良好的供应商关系管理、高效的库存控制和灵活的采购策略,可以有效提升整体运营效率和客户满意度。

悦邻供应链是一家为批发/零售类企业提供供应链数智化解决方案的技术服务商,为配送货企业提供商品管理、订单生成、采购汇总、进销存、智能分拣、打包配送、商户管理、商户运营、财务对账等全链路供应链数智化系统,助力零批商搭建自己的数字驱动业务体系,实现零批企业基于互联网实现的数智化经营,以技术创新助力客户实现业绩倍增。


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